微生物が元気な土からとれた健康野菜が当たり前に流通されるように技術の確立と情報発信を行います。
有機農産物生産販売
約3000坪の農地は全て有機JAS認証を取得。EMで発酵させた自社の鶏糞に加え、EM整流炭や海水で発酵させたミネラルたっぷりのEM活性液を使用し、土づくりを行っています。
年間30品目程の野菜を生産し、コスタビスタ沖縄の他に近隣のスーパーなどへ出荷をしています。主に、トマト、インゲン、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、ヘチマなどを栽培しています。ホテルのサラダコーナーに使用するキュウリ、ケール、リーフレタスなどは周年で栽培できる体制を整え、新鮮で健康的な野菜が食べられる、と人気です。
無投薬平飼い卵「まなたまご」生産販売
鶏舎では約1300羽の鶏を平飼いで飼育しており、抗生物質や消毒薬を使用していません。ホテルから出る食品残さを循環させるために、EMで発酵させ、飼料として与えています。発酵飼料を食べることによって鶏の腸内環境が改善し、鶏舎で伸び伸びと過ごすことで健康に育っています。生産された高品質の卵は「まなたまご」というブランドでホテルのレストラン並びに沖縄県内のスーパーやケーキ屋さんなどでご愛用頂いています。
