発酵食品は、微生物の働きによって食材の旨みや栄養価を高める、昔ながらの知恵が詰まった食文化です。
今回のセミナーでは、発酵ライフ推進協会沖縄校校長の相良歩実さんを講師に迎え、発酵の基礎知識から実践方法までを丁寧に解説し、視聴者の皆さんにも実際に調理していただけるぬか漬けのレシピをご紹介いただきます。
発酵食をこれから始めたい方にも、すでに楽しんでいる方にも役立つ内容ですので、ぜひご参加ください。