「自家製！無農薬大豆で作るグルテンフリーたまり醤油づくり」
大豆・米麹・塩・水だけで作る、濃厚で旨みたっぷりの「たまり醤油」を仕込みます。
10/20の講座で作った“自家製米麹”を使えば、その感動はひとしお！
10/20の講座とダブル受講でよりお得に受けられます。
大豆・米麹・塩・水だけで作る、濃厚で旨みたっぷりの「たまり醤油」を仕込みます。1週間前の講座で作った“自家製米麹”を使えば、その感動はひとしお！
もちろん、この回だけの参加も大歓迎です。空き瓶などを活用した手軽な仕込み方から、約1年後の完成に向けた醤油の“育て方”、そして搾りかす「もろみ」の絶品活用レシピまで、余すところなくお伝えします。
もちろん、この回だけの参加も大歓迎です。空き瓶などを活用した手軽な仕込み方から、約1年後の完成に向けた醤油の“育て方”、そして搾りかす「もろみ」の絶品活用レシピまで、余すところなくお伝えします。
◆日時：2025年10月29日(水) 14:00〜16:00
◆内容：たまり醤油の仕込み、熟成中の管理方法、もろみ活用法など
◆内容：たまり醤油の仕込み、熟成中の管理方法、もろみ活用法など
◆開催概要：
◆形式：会場でのリアル参加 ＆ Zoomでのオンライン参加の併催
（お申し込み時にお選びいただけます）
リアル会場：埼玉県 浦和駅より徒歩１３分 駐車場もございます（満車の際はお近くのコインパーキングをご利用ください） （会場の詳細は追ってご連絡いたします）
（お申し込み時にお選びいただけます）
リアル会場：埼玉県 浦和駅より徒歩１３分 駐車場もございます（満車の際はお近くのコインパーキングをご利用ください） （会場の詳細は追ってご連絡いたします）
◆持ち物
（リアル参加の方）：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、仕込んだ醤油を持ち帰る袋（醤油講座のみ）
よく洗って乾かした2Lの空きペットボトル1本
よく洗って乾かした2Lの空きペットボトル1本
◆講座参加費
│ │米麹講座のみ│醤油講座のみ│両方セット割│
│ │米麹講座のみ│醤油講座のみ│両方セット割│
│ 会員 │ 2,500円 │ 2,500円 │ 4,000円 │
│ 一般 │ 3,500円 │ 3,500円 │ 6,000円 │
◆【材料セット（希望者のみ・送料込み）】
オンライン参加の方にご自宅へ配送します。
オンライン参加の方にご自宅へ配送します。
セット内容 | 料金
A: 米麹づくりのための種麹 1,500円 お米は白米500gほどご準備ください。
※もっちりしているコシヒカリなどよりも、ササニシキなどさっぱり系のものが作りやすいですが、うるち米であれば大丈夫です。
B: たまり醤油仕込みセット（乾燥大豆, 生塩） 2,000円 （２L仕込み。米麹２５０〜３００gをご用意ください）
C: フルチャレンジセット（A+B） 3,200円
B: たまり醤油仕込みセット（乾燥大豆, 生塩） 2,000円 （２L仕込み。米麹２５０〜３００gをご用意ください）
C: フルチャレンジセット（A+B） 3,200円
